光(guāng)線除(chú)了會(huì)引發食品(pǐn)的劣(liè)變反應之外，也(yě)會(huì)引起蛋(dàn)白質和氨(ān)基(jī)酸的變化。而(ér)維生素c受(shòu)到光(guāng)線照(zhào)射更容易(yì)使其(qí)與其(qí)它(tā)食品成(chéng)份作用(yòng)，以緻大(dà)量流失。據(jù)研究(jiū)分析(xī)顯示，透明玻璃(lí)瓶裝(zhuāng)的牛(niú)奶，維(wéi)他(tā)命(mìng)c的損(sǔn)失量比深色(sè)瓶(píng)裝的(de)牛奶(nǎi)高14倍(bèi)，光亦會(huì)使牛奶(nǎi)産生(shēng)氧化異味(wèi)，以及(jí)核素、甲硫(liú)胺酸等裂解而損失(shī)營養(yǎng)價值(zhí)，禮品鐵(tiě)罐的不(bú)透光(guāng)使得(dé)維他命c的保存(cún)率較(jiào)高。

西安長方(fāng)形鐵盒(hé)具(jù)有(yǒu)良好(hǎo)的密(mì)封(fēng)性，保證(zhèng)物品的原汁原味。

包(bāo)裝容(róng)器(qì)對空氣及其(qí)它揮發性(xìng)氣體的阻隔性(xìng)對營養成份及(jí)感官(guān)品(pǐn)質的保(bǎo)存非(fēi)常重要。比(bǐ)較各(gè)種果汁包(bāo)裝(zhuāng)容器證明，容(róng)器的氧(yǎng)氣(qì)透過(guò)率直接影(yǐng)響果汁的褐變及維他命c的保存;氧(yǎng)氣(qì)透過率低的金屬罐、玻璃(lí)瓶(píng)和鋁(lǚ)箔(bó)膠(jiāo)積層(céng)、紙盒(hé)對維他命c的保(bǎo)存較(jiào)好，其中(zhōng)又(yòu)以鐵罐較(jiào)佳。